Galeta cu fructe/ 3 versiuni

Galeta cu fructe – un desert de vara aromat ,ce are la baza un aluat cu branza de vaci si umplutura delicioasa de fructe.

Galeta este de fapt o prajitura/tarta frantuzeasca si are numeroase versiuni, iar cea mai cunoscuta fiind galette de rois, un desert celebru ce se serveste in ziua de Boboteaza. Versiunea mea de azi este galeta cu fructe si ce iubesc foarte foarte mult la acest tip de tarta este cat de versatila poate fi in sine reteta. Umpluturile pot fi variate, putem alege absolut orice fructe, sau sa combinam un mix de fructe, eu de cele mai multe ori folosesc fructe de sezon. Cat despre aluat, este foarte moale, fraged si nu se simte aproape deloc untul, datorita faptului ca folosim branza de vaci in compozitie. Deci, este fonomenala aceasta reteta si va sigur ca odata ce o incercati, o sa fiti tentati sa preparati de fiecare data cu ce aveti in frigider/camara. Daca sunteti amatori de tarte, neaparat sa incercati Crostata (Tarta cu gem) / VIDEO, este super delicioasa si usor de facut.

In alta ordine de idei, noi am fost incantati de acest desert minunat cu multe fructe si va recomand cu drag sa incercati reteta si sa scriti in comentari sugesti de umplutura.

 

Timp de preparare Timp de gatireTimp total
20 min 20 min40 min

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 350 g faina;
  • 250 g branza de vaci;
  • 150 g unt;
  • 2-3 linguri zahar;
  • 1 ou.

Pentru umplutura:

  • afine;
  • cirese;
  • nectarine/ piersici;
  • 1 lingura amidon de porumb;
  • 1 lingura zahar.

Pasii:

  • Pentru inceput pregatim umplutura, in bolul cu branza de vaci adg, oul, zaharul, zahar vanilat/ vanilie si cu un blender vertical pasam compozitia pana obtinem o consistenta cremoasa.
  • Dupa care, in bolul cu faina adg, untul rece de la frigider in cubulete si cu ajutorul mainilor il incorporam in faina, astfel incat sa obtinem niste farmituri, continuam cu amestecul de branza preparat anterior si amestecam cu o spatula pana devine greu de amestecat.
  • Mai apoi, transferam aluatul pe masa de lucru si il framantam pana se leaga un aluat ( nu este nevoie sa il framantati mult doar cat formati o biluta) si punem aluatul in acelasi bol , acoperim cu folie alimentara si dam la frigider pt 1 h.
  • Intre timp, ne ocupam de fructe, asa ca le spalam bine si le indepartam suburii la cirese iar nectarinele le taiem felii subtiri.
  • Dupa ce sa odihnit aluatul in frigider, il scoatem si il taiem in 3 bucati, mai apoi luam o bucata de aluat si o punem pe o hartie de copt presarata cu faina , iar cu ajutorul unui sucitor intindem intr-o foie nu prea subtire.
  • Transferam foia de aluat pe o tava de cuptor, pt a ne fi mai usor sa montam galeta si in mijloc adg 1 lingura de amidon de porumb si o presaram , lasam neaparat margini. Distribuim ciresele fara samburi pe toata suprafata cu amidon.
  • Adunam marginile de aluat deasupra fructelor si presaram 1 lingura de zahar peste fructe, in continuare ungem marginile cu galbenus de ou si dam galeta la cuptorul preancalzit la 180°C pt 20- 30 min.
  • Cat timp se coace galeta cu cirese, o preparam si pe cea cu nectarine si procedam exact in acelasi fel, adica intindem o foaie de aluat, presaram amidon si distribuim feliile de nectarine, adunam marginile si ungem cu ou.
  • Scoatem galeta cu cirese si cea cu nectarine din cuptor si le lasam sa se raceasca.
  • Urmatorul pas este sa preparam, galeta cu afine si procedam la fel ca si la cele doua de mai sus.
  • Toate trei galete arata minunat si pot fi servite alaturi de o limonada sau un ceai rece ( gasiti retetele pe blog).

Serviti cu placere!!!

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: