Prajitura cu dulceata si aluat razuit

Prajitura cu aluat razuit este considerata desertul copilariei pentru unii dintre noi, are un gust dulce acrisor datorita combinatiei de aluat si dulceata si este extrem de delicioasa.

Reteta de prajitura cu dulceata si aluat razuit se pragateste foarte simplu si usor si din ingrediente accesibile. De tot ce avem nevoie, este un bol si o spatula, deci nici macar nu folosim un mixer. Foarte important, la aceasta reteta este sa folosim unt gras cu 80- 82% grasime, pentru ca confera un gust deosebit prajiturei. Bineinteles ca acesta trebuie sa fie la temperatura camerei, de altfel ca si restul ingredientelor. Cat despre smantana, am ales sa folosesc smantana acra de 20% grasime, insa se poate folosi chiar si de 25-30% grasime. Pentru alte prajituri sau biscuiti a copilariei, va invit sa incercati Biscuiti Urechiuse sau Cornulete fragede/ VIDEO, sunt retetele mamei mele ce ma duc instantaneu cu gandul in copilarie.

In alta ordine de idei, noi am fost fascinati de aceasta prajitura delicioasa si va invit si pe voi mai jos in comentarii sau pe pagina mea de Facebook, sa scriti care este desertul copilariei voastre.

Timp de preparareTimp de gatireTimp total
10 min40 min50 min

Ingrediente:

  • 180 g unt;
  • 150 g smantana (20%);
  • 150 g zahar;
  • 2 oua;
  • 1 borcan dulceata de coacaza ( 180g);
  • 600-700 g faina;
  • 2 lingurite praf de copt;
  • un varf de sare;
  • vanilie.

Pasii:

  • Pentru inceput pregatim ingredientele necesare ( scoatem din timp ouale, untul si smantana la temperatura camerei).
  • Dupa care, in bolul cu smantana adaugam cele 2 oua, zaharul , vanilia si mixam totul cu un tel.
  • Mai apoi in bolul cu faina, adg praful de copt, sarea si amestecam cu o spatula.
  • Dupa ce am incorporat praful de copt si sarea adaugam: untul moale la temperatura camerei si cu ajutorul unei spatule il incorporam in faina pana obtinem niste farmituri ( un mic sfat aici ar fi, sa masurati 600g de faina la inceput si intre timp mai adg daca este nevoie, faina este foarte diferita si s-ar putea sa aveti nevoie mai mult sau mai putin) . In continuare, turnam compozitia lichida peste amestecul de faina si unt si amestecam la inceput cu spatula mai apoi cu mainile framantam putin ( nu este necesar sa framanatam mult, doar cat adunam aluatul intr-o biluta).
  • Urmatorul pas, este sa taiem aluatul in doua parti inegale iar bucata ceea mica o punem pe o folie alimentara si usor o aplatizam, dupa care o dam la congelator pentru 1 h.
  • Alegem o tava cu diametru de 22 cm ( puteti alege si tava cu diametru mai mare, pt ca aluat este suficient, insa eu am optat pt o tava cu diametru mai mic pt a obtine o prajitura mai inalta), luam bucata mai mare de aluat si cu mainile aplatizam pana acoperim baza tavei ( de dorit aici ar fi sa folositi hartie de copt, pentru a scoate mai usor prajitura la final). Dam tava la frigider, cat timp asteptam si restul de aluat din congelator.
  • Dupa ce a expirat timpul, scoatem tava de la frigider si nivelam cu dulceata de coacaza ( se poate folosi orice dulceata sau gem, la preferinta voastra). Mai apoi, scoatem si aluatul din congelator si cu razatoarea radem deasupra stratului de dulceata iar cu ajutorul unei furculite distribuim uniform. Dam tava la cuptorul preancalzit la 180°C pentru 35-40 min, depinde ft mult de cuptorul fiecaruia.
  • O data coapta , scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca in totalitate. Pudram prajitura cu zahar pudra si o portionam in bucati potrivite.
  • Este minunata alaturi de un ceai sau o cafea.

Serviti cu placere!!!

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: