Piure de cartofi, fara unt si lapte

Piure de cartofi – perfect alaturi de garnitura preferata, iar cele mai comune sunt servite cele cu sos, peste sau pulpe de pui.

Reteta de piure de cartofi este foarte simplu de realizat si toata lumea o cunoaste. Secretul unui piure de cartofi gustos, cu o textura cremoasa, fina si aerata, consta in alegerea tipului de cartof. Cel mai bun cartof pentru piure este cel cu coaja galbena, de marime medie, insa putem folosi si pe cel de culoare rosie, sunt la fel de buni. Continuam cu timpul de  fierbere si bineinteles cu cantitatile de ulei de masline si usturoi copt. Aceasta reteta difera de ceea clasica, dar gustul este unul pe masura, anume usturoiul copt ii ofera un gust deosebit piureului de cartofi. Este o reteta minunata atat de post, cat si pentru orice zi obisnuita, mai ales atunci cand ne grabim dar totusi ne dorim sa servim ceva usor si gustos la cina. Pentru alte retete fara carne, nu ezitati sa rasfoiti in sectiunea de Mancaruri cu legume sau De post/ Vegetariene, gasiti o varietate de retete, care o sa va usureze munca in bucatarie.

In alta ordine de idei, noi am servit cu pofta acest piure si va recomand cu drag sa incercati si voi reteta.

Timp de preparareTimp de gatireTimp total
15 min15 min30 min

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi;
  • 1 capatana usturoi;
  • 60 ml ulei de masline;
  • 1 lingurita sare;
  • 0.5 lingurite piper negru.

Pasii:

  • Pentru inceput, luam o capatana de usturoi si o taiem cu un cutit la capat, alegeti usturoiul care are marime mai medie pt ca are un gust mult mai bun ( eu am copt mai mult usturoi pt al avea la indemana, oricand doresc sa prepar un piure, sau de cele mai multe ori il folosesc pe un toaster de paine, super delicios ). In continuare, pregatim o bucata de folie de aluminiu.
  • Dupa care, plasam capatana de usturoi in centru si asezonam cu putin ulei de masline, sare si piper negru, si invelim cu folia de aluminiu, le asezam intr-o tava de cuptor si coacem la cuptorul preancalzit de 200°C 30 min.
  • Intre timp curatim cartofi de coaja si ii spalam sub jet de apa rece, dupa care ii taiem rondele sau cubulete, ii transferam intr-o cratita si turnam apa rece, cat sa-i acoperim . Punem cratita pe foc si asteptam sa ajunga la punctul de fierbere, cand incepe a fierbe, dam focul mai incet si lasam cartofi pentru 10-15 min ( depinde foarte mult ce tip de cartofi folositi, de aceia timpul de fierbere poate varia).
  • Cat timp fierb cartofii , inlaturam folia de aluminiu si cu o furculita scoatem usor doar cateii de usturoi. Cu o furculita incercam cartofi daca sunt fierti si pastram putin din lichid pentru mai tarziu.
  • Odata fierti, scurgem apa din cartofi si luam o presa de cartofi pt a o avea la indemana. Continuam cu usturoiul copt ( daca vi se pare mult o capatina, adaugati la inceput mai putin si reglati deja dupa gustul vostru), apa de la cartofi pe care am pastrat-o, uleiul de masline , sare, piper si cu presa de cartofi pasam foarte bine pana ajungem la consistenta dorita, in caz de necesitate adg sare, piper sau putina apa din cartofi.
  • Se serveste cu orice sos, garnitura la dorinta sau alaturi de o salata proaspata.

Pofta buna!!!

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: