MOUSSE DE CIOCOLATA

Mousse de cicolata este unul dintre cele mai apreciate si consumate deserturi de catre francezi.

Desertul mousse de ciocolata este ideal pentru cei care sunt iubitori de ciocolata si nu numai, acest mousse este atat de delicios si cremos incant nu ai cum sa nu savurezi o portie. De asemenea, este perfect pentru orice ocazie sau sarbatoare si plus asta se serveste ca portie individuala cu fructe, frisca si ciocolata razuita.  Pentru a prepara acest desert ciocalatos, trebuie sa tinem cont de anumite sfaturi si anume:  alegem ciocolata cu minim 70 % cacao, de asemenea ciocolata trebuie sa fie topita si fierbinte atunci cand adaugam peste galbenusuri, astfel ouale se solidifica. Foarte important, sa tinem frisca lichida la frigider pentru cel putin 24 h inainte de folosire. Dupa ce finalizam mousse-ul de ciocolata, neaparat tb sa-l tinem la frigider pentru 4 h sau cel mai bine peste noapte. Daca repectati sfaturile de mai sus si pasii retetei, ve-ti obtine cel mai aerat, cremos si gustos mousse de ciocolata. Includeti acest desert de mousse de ciocolata, pentru meniul de Ziua indragostitilor alaturi de Somon la cuptor / VIDEO sau Bomboane Raffaello.

In alta ordine de idei, noi am fost foarte impresionati de aroma si gustul acestui desert si va incurajez si pe voi sa-l incercati de Valentine’s day.

 

Timp de preparareTimp de gatireTimp total
15 min10 min25 min

Ingrediente:

  • 150 g ciocolata neagra ( minim 70% cacao );
  • 2 oua;
  • 3 linguri zahar;
  • 1 lingura cacao;
  • 50 ml cafea expresso;
  • un varf de sare;
  • 1 lingurita extract de vanilie;
  • 200 ml smantana pt frisca de 35 %.

Pentru crema si decor:

  • 150 ml smantatna pt frisca de 35%;
  • 2 linguri zahar pudra;
  • zmeura;
  • ciocolata razuita.

Pasii:

  • Pentru inceput, punem un ibric pe foc cu apa si asteptam pana se formeaza niste bule ( apa nu tb sa fiarba ), mai apoi punem bolul cu ciocolata si asteptam pana se topeste in totalitate, amestecam din cand in cand.
  • Dupa care, separam galbenusurile de albusuri, in bolul cu galbenusuri adaugam zaharul, extractul de vanilie si mixam putin cu un tel. In continuare, punem bolul pe baie de aburi si amestecam in continu pana cand galbenusurile si zaharul isi schimba culoarea.
  • Mai apoi, dam bolul de pe aburi si adaugam cafeaua, cacao si mixam putin, dupa care continuam cu ciocolata topita si amestecam totul pana compozitia se ingroasa.
  • Separat in bolul cu albusuri adaugam sarea si incepem sa mixam cu mixerul pana obtinem o spuma ferma. Incorporam albusurile spuma in cateva ture in compozitia de ciocolata si amestecam cu o spatula cu miscari largi.
  • Urmatorul pas este sa mixam cu mixerul smantana pt frisca si sa o incorporam in compozitia de ciocolata.
  • Transferam compozitia in forme de ceramica si le acoperim cu folie alimentara, dupa care le punem la frigider pt minim 4 h sau cel mai bine peste noapte.
  • Intre timp, preparam crema asa ca luam bolul cu frisca si zahar pudra si mixam totul pana obtinem o crema pufoasa ( un mic sfat aici ar fi, sa nu mixati prea mult frisca). Scoatem mousse-ul de cicocolata de la frigider si decoram cu o lingura de frisca, fructe si ciocolata razuita.
  • Crema mousse de cicolata este un desert deosebit in orice moment din an.
  • Se serveste cu frisca, fructe, ciocolata sau alune de padure.

Serviti cu placere!!!

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: