Tort cu clementine, pentru Revelion

Tortul cu clementine este ideal pentru Revelion, dar si pentru oricare alta ocazie sau sarbatoare.

Tortul cu clementine este unul din deserturile extrem de gustoase si pe langa asta metoda de preparare este relativ simpla. Pentru a realiza acest tort minunat, de tot ce avem nevoie este un pandispan, fructe si o crema pe baza de frisca si mascarpone. Pandispanul, va recomand sa il faceti intr-o tava cu  diametru mult mai mic pentru a obtine la final un blat mai inalt. Cat despre crema, folosim smanatana pentru frisca si masarpone, ambele trebuie sa fie reci din frigider, voi insa puteti folosi doar smantana pentru frisca si zahar pudra. Plus la asata am folosit extract de vanilie facut in casa, reteta o gasiti aici Extract de vanilie natural .Daca sunteti iubitori de torturi, neaparat sa incercati Tort cu frisca si fructe de padure/ VIDEO, este nemapomenit de gustos si usor de facut.

In alta ordine de idei, noi am fost incantati de) gustul dar si aspectul tortului si va recomand din inima sa-l incercati si voi.

Timp de preparareTimp de gatireTimp total
1 h15 min1 h 15 min

Ingrediente:

Pentru pandispan:

  • 5 oua;
  • 125 g zahar;
  • 100 g faina;
  • 25 g amidon de porumb;
  • un varf de sare;
  • 200 ml suc de clementine ( pentru insiropare).

Pentru crema si decor:

  • 500 ml smanatana pt frisca de 33-35%;
  • 250 g mascarpone;
  • 200 g zahar pudra;
  • 1 lingurita extract de vanilie;
  • 7-8 clementine;
  • crengute de rozmarin;
  • felii de portocale uscate etc.

Pasii:

  • Pentru inceput pregatim pandispanul, asa ca luam bolul cu faina si amidonul si le cernem de cel putin 2 ori, totodata preancalzim cuptorul la 180°C fara ventilator.
  • Dupa care, separam ouale in doua boluri separate. In bolul cu albusuri adaugam putina sare si incepem sa mixam cu mixerul pana se formeaza o spuma, mai apoi adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea. Continuam sa adaugam cate un galbenus si dupa fiecare mixam cu mixerul.
  • Dupa ce am incorporat galbenusurile, adaugam in cateva ture faina cernuta si amestecam cu o spatula cu miscari largi de sus in jos. Mai apoi adaugam compozitia intr-o tava cu diametru de 22 cm, tapetata cu hartie de copt si o punem la cuptorul preancalzit de 180°C, fara venitilator pentru 30-35 min.
  • Cand blatul sa copt, il scoatem din cuptor si facem testul scobitori pt a ne asigura ca e bine copt in interior. Inlaturam harita de copt si transferam pandispanul pe un gratar pentru a se raci complet ( ideal ar fi sa faceti pansipanul cu o zi inainte). Mai apoi il taiem in 3 felii si il lasam putin de o parte.
  • Intre timp, curatim clementinele de coaja si le taiem felii subtiri, de asemenea stoarcem cateva clementine pentru a obtine suc ( daca nu dispuneti de timp, puteti sa cumparati sucul de clementine din comert sau sa insiropati blaturile cu lapte).
  • Urmatorul pas este sa pregatim crema, luam un bol si turnam smantana pt frisca, mascarponele, ( ambele tb sa fie reci de la frigider) zaharul pudra si extractul de vanilie ( gasiti reteta mai sus in descriere). mai apoi mixam cu mixerul la viteza maxima pana obtinem o crema pufoasa.
  • Odata ce avem totul pregatit, putem asambla tortul, asa ca luam un platou si punem putina crema in mijloc, dupa care continuam cu blatul de tort, pe care il insiropam cu suc de clementine, acoperim cu crema si felii de clementine. Peste fructe mai adaugam un strat de crema si nivelam pe toata suprafata.
  • Continuam in acelasi fel pana terminam crema si fructele, deasupra punem crema ramasa si nivelam foarte bine pe toate partile.
  • Pentru a decora tortul, eu am ales sa il decorez in haine de sarbatoare si am folosit crengute de rozmarin, bobite de rodie, baton de scortisoara, felii de portocale uscate, clementine etc. ( insa voi puteti sa-l decorati dupa bunul plac). Punem tortul la frigider pt cateva ore sau cel mai bine peste noapte.
  • Tortul cu clementine arata minunat.

Serviti cu placere!!!

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: