Clatite colorate, umplute cu crema de branza si somon

Clatite colorate sau clatite aperitiv – perfecte pentru masa de sarbatoare sau pentru orice ocazie.

Reteta de clatite colorate este una foarte versatila si aici ma refer ca putem folosi aproape orice legume pentru a colora clatitele. Ca legume, am folosit spanac, sfecla rosie si morcov, insa se poate folosi si varza rosie, curcuma pt o culoare galbena etc. Cat despre compozitia de clatite, eu am ales sa folosesc o parte lapte si o parte smantana de gatit pentru a obtine un gust aparte, dar bineinteles ca voi puteti sa preparati doar cu lapte. De asemenea, pentru umplutura, am optat pt crema de branza si somon semi-afumat, insa se mai poate folosi si ricotta sau branza de vaci sau orice alt peste marinat va place voua. Daca va plac aperitivele, neaparat sa incercati Aperitiv de Revelion cu inimi si ficat de pui sau Trei aperitive pe masa de sarbatoare / VIDEO.

In alta ordine de idei, va invit si pe voi sa incercati reteta de clatite colorate pentru a impresiona copiii si invitatii cu aceste delicii colorate natural.

PortiiTimp de preparareTimp total de preparare
15-16 clatite30 min40 min

Ingrediente:

Pentru clatite:

  • 3 oua;
  • 250 ml lapte;
  • 250 ml smantana de gatit de 20%;
  • un varf de sare;
  • 200 g faina;
  • 100g spanac;
  • 50 g sfecla rosie;
  • 50 g morcov.

Pentru umplutura:

  • 250 g crema de branza;
  • 250 g somon semi-afumat / sarat;
  • patrunjel / marar.

Pasii:

  • Pentru inceput pregatim compozitia de clatite, asa ca luam un bol mai mare si adaugam in el, ouale, sarea, si mixam putin cu un tel, mai apoi continuam cu faina si incercam sa o incorporam pana cand devine greu de amestecat. In continuare, turnam lapte cate putin si mixam pana nu mai avem cocoloase, de asemenea adaugam si smantana de gatit in cateva ture, la final incorporam uleiul, lasam compozitia sa se odihneasca pt 30 min-1h.
  • Intre timp, spalam si uscam spanacul iar sfecla si morcovul le trecem prin razatoare.
  • Dupa ce sa odihnit compozitia de clatite, o impartim in trei parti egale, mai apoi turnam intr-un recipient de blender o parte din compozitie si adaugam spanacul, in continuare mixam pana obtinem o compozitie verde la culoare si ft fina.
  • Procedam la fel si cu celelante doua, adica turnam compozitia intr-un blender si eventual adaugam legumele, la final tb sa obtinem 3 culori frumoase.
  • Urmatorul pas este sa incingem o tigaie de clatite pe foc si sa o ungem cu putin ulei ( eu ung tigaia doar la prima clatita) si coacem clatitele in mod obisnuit pe o parte si alta.
  • Dupa care, luam o clatita si o ungem cu crema de branza, presaram patrunjel tocat si adaugam doua fileuri de somon, mai apoi rulam clatita.
  • Continuam in acelasi fel pana terminam toate clatitele.
  • Clatitele colorate, decoreaza frumos o masa cu antreuri intr-o zi festiva.

Pofta buna!!!

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: