Limba soacrei cu doua feluri de umpluturi

Limba soacrei – un aperitiv delicios pentru orice ocazie sau sarbatoare.

Vinetele sunt printre cele mai sunatoase legume si cu toate ca luna iulie este perioada in care acestea sunt in plin sezon, ne putem bucura de ele pana toamna tarziu. De-a lungul timpului am descoperit ca vanata poate fi prezenta in multe preparate si una din retete cu vanata este Salata de vinete coapte / VIDEO, este reteta tatalui meu, ce are un mare succes la noi in familie, va recomand cu drag sa o incercati si voi. Revenin la reteta, aceasta este extrem de usor de facut, in primul rand avem nevoie de vinete, acestea in mod traditional se prajesc in ulei, insa eu am ales sa le coc pe tava grill, pentru  o metoda mult mai sanatoasa. Ca umplutura, am optat pentru 2 feluri, si anume cu maioneza find varianta clasica si cu crema de branza. Daca va doriti sa preparati maioneza in conditi de casa, neaparat sa incercati reteta mea de Maioneza rapida in 2 minute. De asemenea, mai folosim verdeata, care poate fi patrunjel sau marar, ramane la alegerea voastra pe care alegeti.

In alta ordine de idei, noi am fost incantati de gustul acestui aperitiv minunat si va recomand cu drag sa incercati si voi, cu siguranta ve-ti impresiona invitatii.

PortiiTimp de preparareTimp total de preparare
19 bucati15 min30 min

Ingredinete:

  • 2 vinete mari;
  • 1-2 linguri ulei;
  • sare;
  • piper;
  • 1 ardei gras;
  • 1 rosie;
  • patrujel si marar.

Pentru umplutura cu maioneza:

  • 2-3 linguri maioneza;
  • 1 catel de usturoi;
  • putin piper negru.

Pentru umplutura cu crema de branza:

  • 150 g crema de branza;
  • 2 lingurite smantana / iaurt;
  • verdeata la alegere ( patrunjel/ marar/ arpagic).

Pasii:

  • Pentru inceput taiem felii vinetele, cat mai subtire posibil, mai apoi le ungem cu ulei pe ambele parti si le contimentam cu sare si piper.
  • Dupa care, le coacem pe o tava grill pe ambele parti, pana terminam toate feliile.
  • Urmatorul pas este sa ne ocupam de umplutura, in bolul cu maioneza adaugam usturoiul pe care il trecem prin presa si putin piper, amestecam totul cu o lingurita.
  • Continuam cu umplutura de crema de branza, asa ca adaugam verdeata si cele 2 lingurite de smantana/ iaurt si amestecam pana integram totul, cele doua umpluturi sunt gata si le dam putin de o parte.
  • Dupa ce am pregatit umpluturile, taiem legumele bastonase si le transferam in boluri separate. Dupa cum observati din poze, eu am folosit ardei gras rosu si galben, dar se poate folosi doar de o singura culoare. Rosia o taiem bastonase si inlaturam semintele si excesul de lichid, verdeata o spalam si o uscam cu un prosop de hartie.
  • Odata ce avem totul pregatit, putem incepe sa rulam feliile de vinete, asa ca luam 2 felii de vanata coapta si una din ele o ungem cu umplutura de maioneza, pe cand pt ceea de-a doua o ungem cu umplutura de crema de branza. Continuam sa adaugam ardei gras aprox 2 bastonase, alegem ros si galben si o crenguta de marar sau patrunjel, sau mai avem o optiune cu 2 bastonase de rosii si o crenguta de patrunjel. Continuam in acelasi fel pana terminam toate rulourile ( un mic sfat la acest pas ar fi, sa nu exagerati cu umplutura pt ca va curge la final cand o sa le aranjati pe un platou).
  • Rulorile limba soacrei arata minunat si pot fi servite ca atare.

Pofta buna!!!

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: