Chiftelute marinate in sos de rosii, fara prajire

Chiftelute in sos de rosii – un preparat simplu si gustos ce se serveste neaparat alaturi de garnitura preferata.

Reteta de chiftelute marinate este una din cele mai apreciate mancaruri in familia noastra, fie ca le servim cu piure de cartofi, spaghetti sau simple ca atare, in orice combinatie sunt extrem de delicioase. Pe parcursul anilor am incercat multe retete de chiftelute, insa de fiecare data parca lipsea cate ceva, asa ca reteta de astazi este o improvizatie proprie. Revenind la reteta, aceasta poate fi preparata cu aproape orice combinatie de carne tocata, de exemplu putem alege un mix de carne de porc+vita, porc+pui, vita+pui sau orice amestec vi se pare interesant. In ceea ce priveste asezonarea lor cu condimente, va recomand sa alegeti ceapa ,usturoi, patrunjel, foi de dafin si desigur miez de paine inmuiat in lapte. Cat despre sos, avem optiunea sa alegem intre passata sau suc de rosii, depinde foarte mult fiecare de ce dispune. Daca sunteti amatori de chiftele, va indemn sa incercati Chiftele de puiChiftelute de somonChiftelute de creveti sau Parjoale moldovenesti/ VIDEO.

Una peste alta, noi am servit cu placere chiftelutele in sos de rosii si va recomand cu drag sa incercati si voi reteta, pentru a va bucura de un pranz satios si sanatos.

PortiiTimp de preparareTimp total de preparare
8 portii15 min40 min

Ingrediente:

  • 1 kg carne tocata ( vita+porc);
  • 1 ceapa rasa la razatoare;
  • 2 catei de usturoi;
  • 1 legatura de patrunjel;
  • 3-4 felii de paine;
  • 150 ml lapte;
  • 1 ou;
  • 1-2 linguri parmezan ( optional);
  • 1 lingurita sare;
  • 0.5 lingurite piper negru.

Pentru sosul de rosii:

  • 500 ml passata de rosii;
  • 1 ceapa tocata marunt;
  • 1-2 catei de usturoi;
  • 1-2 foi de dafin;
  • sare;
  • piper.

Pasii:

  • Pentru inceput luam un bol mai mare si adaugam in el cubuletele de paine, turnam laptele si amestecam putin, lasam painea la inmuiat 5-10 min. Dupa ce sa inmuiat, o pasam cu o furculita pana obtinem un amestec moale.
  • Dupa care continuam cu amestecul de carne, ceapa rasa la razatoare, cateii de usturoi si parmezanul.
  • Continuam sa adaugam in acelasi amestec oul, patrunjelul tocat, sare, piper si amestecam bine pana integram toate ingredientele.
  • Urmatorul pas este sa formam chiftelutele, asa ca luam cate o lingura din amestec ( eu am folosit lingura de inghetata) si le asezam pe o tava de cuptor tapetatat cu hartie de copt, mai apoi le modelam pe fiecare in parte ( puteti sa le faceti mai mici sau mai mari in functie de timpul care il aveti la dispozitie).
  • Dam tava la cuptorul preancalzit la 200°C pentru 15-20 min ( un mic sfat aici ar fi sa nu le coaceti mai mult de 15-20 min, pentru ca vor deveni uscate si nu vor fi bune la gust).
  • Intre timp ne ocupam de sos, incingem o tigaie la foc moderat si adaugam 1-2 linguri ulei de masline, continuam prin adauga ceapa tocata marunt si o calim pentru 3-4 min, dupa care adaugam usturoiul maruntit si mai calim totul pentru cateva secunde.
  • Odata ce avem ceapa si usturoiul calit, putem turna passata de rosii si aprox 150-200 ml de apa, ( la nevoie puteti adauga oricand apa pt a subtia sosul ), amestecam putin si cand sosul incepe sa fiarba condimentam cu sare si piper negru, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic pentru 10- 15 min.
  • Dupa ce a fiert sosul, adaugam chiftelutele si cele doua foi de dafin si amestecam usor, mai gatim chiftelutele pentru 10 min sau pana cand sunt bine patrunse ( la acesta etapa puteti fierbe chiftelutele pe foc sau sa le puneti la cuptor pt 10-15 min ).
  • Chiftelutele marinate se pot servi cu piure de cartofi, paste sau simple ca atare.

Pofta buna!!!

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: