Rulada de carne Bujenina

Rulada de carne – o friptura de porc, excelenta pentru masa de pranz, cina sau de ce nu  pentru o masa festiva.

Reteta de rulada de carne bujenina este una din preferatele familiei mele, carnea obtinuta este suculenta, moale si se poate servi atat calda sau rece alaturi de garnitura preferata. Pe blog mai gasiti si alte retete de rulade de carne precum: Doua tipuri de rulade aperitiv din carne tocata sau Toba de pui, ambele retete sunt gustoase si satioase, perfecte pentru o masa in familie. Revenind la reteta, am folosit ceafa de porc pentru ca are si putina grasime  dar bineinteles ca se poate folosi si muschi de porc , pe langa acestea am ales sa folosesc usturoi si condimente pentru a aromatiza cat mai bine carnea. Foarte important la aceasta rulada este sa o lasam sa se marineze cel putin 2-3 h sau cel mai bine peste noapte.

In alta ordine de idei, noi am servit cu placere aceasta rulada aromata si va invit si pe voi sa incercati reteta si sa va bucurati de rezultat.

PortiiTimp de preparareTomp total de preparare
10-12 portii10 min2 h

Ingrediente:

  • 1.3 kg ceafa de porc;
  • 1 lingurita paprika dulce;
  • 1 lingurita condimente pentru carne de porc;
  • 1 lingurita piper cayene / paprika iute;
  • 0.5 lingurite piper negru;
  • 1 lingurita sare;
  • 1-2 linguri ulei de masline;
  • 1 lingurita mustar dijon;
  • 1 lingurita mustar boabe;
  • 3-4 catei de usturoi;
  • 2-3 foi de dafin.

Pasii:

  • Pentru inceput intr-un bol adaugam toate condimentele, incepand cu sarea, piperul negru, paprika dulce, condimentele pentru carne de porc, paprika iute, usturoiul maruntit, mustarul si uleiul de masline, amestecam totul cu o lingura pentru a integra cat mai bine condimentele.
  • Dupa care infingem carnea cu un cutit din loc in loc pe ambele parti si o condimentam cu amestecul de condimente si ulei, incercam sa distribuim pe toate partile inclusiv si in gaurile care le-am facut cu cutitul.
  • Mai apoi luam o punga de friptura si adaugam carnea, incercam sa o rulam cu tot cu punga si o coasem ca pe un salam.
  • Transferam rulada intr-o tava de cuptor cu capac, in acest stadiu o punem la frigider pentru cateva ore sau peste noapte, mai apoi o dam la cuptorul preancalzit de 160°C pentru 1.5 h. Cand este gata, o scoatem din cuptor si cu un cutit incercam daca este coapta bine in interior.
  • Rulada de carne arata minunat si se poate servi alaturi de garnitura preferata.

Pofta buna!!!

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: