Panici cu branza / Posmezi cu branza

Posmezi cu branza sunt de fapt niste panici aromate,  umplute cu telemea de oaie si cea de vaca, este exact painea perfecta cu care sa impresionezi familia si prietenii.

Reteta de posmezi cu branza este una din retetele care ma duce cu gandul in copilarie, acasa, la bunici. Cel mai adesea, bunica ne rasfata cu asemenea bunatati pe langa Paine de casa, cocea si posmezi cu branza, si acuma imi amintesc gustul acelor posmezi cu o vatra rumena din cuptor, excelenti calzi alaturi de compot de fructe. Pentru aceasta reteta am folosit un aluat de Paine de casa, reteta o gasiti pe blog cu toate explicatiile si bineinteles telemea de oaie sarata si branza de vaci. Am ales aceasta combinatie, pentru a obtine o umplutura nu prea sarata, dupa cum stim cu totii branza de oi este sarata si folosita in combinatie cu branza de vaci, obtinem gustul perfect la posmezi. Daca nu doriti sa folositi telemea de oaie si branza de vaci, puteti inlocui cu cascaval tare este la fel de bun.

Asadar, va indem si pe voi sa incercati reteta mea de posmezi cu branza si sa descoperiti gustul nemaipomenit de bun, iar pentru o alta reteta de paine incercati Paine fara framantare.

 

PortiiTimp de preparareTimp total de preparare
2 panici1 h1 h 30 min

Ingrediente:

  • 400g branza de oi sarata;
  • 300g branza de vaci;
  • 5 oua + 1 ou ( pentru uns posmezii) ;
  • 2 linguri ulei ( pentru uns tava);
  • 1 lingura seminte de susan ( optional);
  • aluat de paine.

Pasii:

  • Pentru inceput pregatim aluatul de paine de casa si il lasam sa creasca la temperatura camerei ( reteta de aluat o gasiti in descriere mai sus, accesand link-ul paine de casa).
  • Dupa care, intr-un bol mai mare radem branza de oi si tot aici adaugam si pe cea de vaci, incercam sa o zdrobim putin cu o furculita, in continuare adaugam ouale si amestecam totul cu o furculita ( umplutura trebuie sa fie foarte solida si sa nu curga).
  • Dupa ce a crescut aluatul, il impartim in 4 bucati egale ( eu am ales sa fac aluatul din 1 kg faina, insa voi puteti sa faceti si din 500g faina) mai apoi luam o biluta si o intindem intr-o foaie nu prea subtire, pe restul le dam de o parte si le acoperim cu un prosop.
  • Mai apoi taiem foaia de aluat in patrate medii si in mijlocul fiecaruia punem umplutura de branza, le sigilam la capete sau le rulam pe fiecare in parte, dupa care ungem o tava de sticla cu ulei si aranjam rulourile cu branza.
  • Urmatorul pas este sa acoperim tava cu un prosop de bucatarie si sa le lasam sa creasca 1h la temperatura camerei. Intre timp pregatim si restul de aluat, dupa ce a crescut ungem posmezi cu ou batut si presaram seminte de susan. Dam tava la cuptorul preancalzit de 180°C pentru 30-35 min ( depinde foarte mult de cuptorul fiecaruia).
  • Dupa ce s-au copt, acoperim posmezi cu un prosop de bucatarie si lasam 10 min sa se raceasca.
  • Posmezi cu branza sunt gustosi si foarte aromati, pot fi serviti atat calzi cat si reci alaturi de smantana.

Pofta buna!!!

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: