Clatite americane pufoase si moi / Buttermilk Pancakes

Pancakes americane sunt perfecte la micul dejun, ca desert sau pentru un brunch de weekend cu familia ori prietenii. 

Clatitele americane se difera de clatitele noastre obisnuite, fiind mai groase si continand praf de copt. Aceste clatite sunt pufoase si delicioase , mie personal imi plac extrem de mult, sunt pur si simplu perfecte. Exista doua tipuri de pancakes americane, cele care se fac cu lapte si cele care se fac cu kefir. Eu am incercat varianta de  clatitele cu kefir si am obtinut niste pufosenii, care se fac incredibil de usor. Foarte important la aceasta reteta sa avem toate ingredientele la temperatura camerei, pentru a obtine clatite moi si pufoase. In rest, metoda de preparare este foarte simpla, iar in pasii care urmeaza veti vedea ca avem nevoie doar de un sigur bol si un tel pentru a amesteca toate ingredientele. Daca sunteti amatori de clatitele clasice, neaparat sa incercati Clatite pas cu pas / VIDEO pentru ca sunt absolut delicioase, iar pentru cei care iubesc clatitele americane, puteti incerca Pancakes cu dovleac / VIDEO.

In alta ordine de idei, va indem si pe voi sa incercati reteta mea de pancakes pentru a va bucura de un mic dejun delicios.

PortiiTimp de preparareTimp total de preparare
10 buc5 min 25 min

Ingrediente:

  • 2 oua;
  • 360 ml kefir;
  • 2 linguri zahar;
  • 1 plic zahar vanilat (8g);
  • 260 g faina;
  • 40 g unt topit;
  • 1 lingurita praf de copt;
  • 0.5 lingurite bicarbonat de sodiu;
  • un varf de sare.

Pasii:

  • Pentru inceput punem faina intr-un bol mai mare iar peste faina adaugam: zaharul, praful de copt, bicarbonatul, sarea si zaharul vanilat, mai apoi amestecam totul cu un tel.
  • Dupa care facem o adancitura in mijloc si adaugam kefirul, ouale si untul topit, amestecam cu telul pana integram toate ingredientele.
  • Amestecam bine cu telul pana nu mai avem cocoloase, mai apoi acoperim bolul cu o folie alimentara si lasam compozitia sa se odihneasca pentru 10-15 min.
  • Dupa ce sa odihnit, observati din poza niste bule mici, asta inseamna ca praful de copt si bicarbonatul au inceput sa lucreze, mai mixam putin cu telul pentru a fi siguri ca nu mai sunt cocoloase.
  • Urmatorul pas este sa inclazim o tiagie antiaderenta la foc moderat si sa o ungem cu putin unt topit, in continuare adaugam o cantitate de aluat ( eu aici am folosit o cupa americana, insa voi puteti folosi si un polonic este la fel de bun) cand observam niste bule la suprafata intoarcem clatita si o mai lasam 1-2 min, procedam la fel si cu restul clatitelor.
  • Clatitele americane se servesc cu miere, sirop de artar, crema de ciocolata, fructe etc.

Serviti cu placere!!!

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: