Macrou marinat in coji de ceapa

Macrou marinat in coji de ceapa este nemaipomenit de gustos, se prepara destul de usor si este un aperitiv minunat pe langa masline si ceapa.

Reteta de macrou marinat este foarte apreciata in sezonul rece si nu numai, de obicei mai totii  prepara macroul marinat de sarbatori pentru ca il putem folosi intr-o varietate de salate precum: Salata ruseasca suba / VIDEO sau ca aperitiv in Kanape -uri Suba, ambele retete sunt gustoase si apetisante. Pentru o alta reteta de macrou in saramura incercati Macrou marinat facut in casa ( seleodka), super gustos si usor de facut. Pentru macroul marinat in coji de ceapa avem nevoie de coji de ceapa, infuzie de ceai ( aceasta ii ofera pestelui o culoare mai pronuntata), sare, zahar si boabe de piper negru. Dupa cum o sa vedeti in pasii care urmeaza, metoda de preparare este relativ simpla, in rest avem nevoie de putina rabdare pentru ca marinarea dureaza nu mai mult de 3 zile. Mai jos va las ingredientele pentru 1 litru de marinada, dar daca aveti pestii mai mari la fel ca mine, va recomand sa pegatiti marinada din 2 litri de apa si restul ingredintelor sa le dublati. 

Astfel, pentru iubitorii de peste marinat, va recomand cu drag aceasta reteta si astept cu nerabdare comentariile voastre.

 

PortiiTimp de preparareTimp total de preparare
2 pesti20 min20 min

Ingrediente:

  • 2 pesti macrou;
  • 1 litru apa;
  • coji de ceapa;
  • 2 linguri infuzie ceai negru;
  • 3 linguri sare;
  • 1.5 linguri zahar;
  • 1 lingurita boabe piper negru;
  • 1 lingurita boabe coriandru.

Pasii:

  • Pentru inceput pregatim ingredientele ( spalam din timp cojile de ceapa, cu cat aveti mai multe coji de ceapa cu atat pestele va fi mai gustos).
  • Dupa care luam o cratita si adaugam in ea cojile de ceapa, ceaiul negru, sarea, zaharul, boabele de piper negru si cele de coriandru ( dupa cum observati din poze eu am facut 2 porti, adica din 2 litri de apa).
  • Mai apoi adaugam apa si punem cratita pe foc, amestecam putin si asteptam sa ajunga la punctul de fierbere, in continuare dam focul mai incet si lasam sa fiarba pentru 15-20 min, mai apoi dam cratita de pe foc si lasam sa se raceasca complet.
  • Intre timp curatim bine pestele si il spalam, mai apoi il tamponam cu prosoape de bucatarie.
  • Dupa ce sa racit, luam o sita si strecuram saramura, mai apoi luam doua sticle de plasic ( puteti folosi sticle de apa sau lapte si sa le taiati partea superioara sau daca nu doriti sa folositi sticle de plastic se poate folosi borcan de sticla de 3 litri, un alt aspect ar fi sa folositi sticle de 1.5 sau 2 l pentru a incapea cat mai bine pestele, din poze observati ca eu am folosit sticle de 1 l si nu prea mi-a intrat perfect pestele ) si introducem pestele in sticla iar peste el turnam saramura, acoperim cu folie de plastic si punem la frigider sa se marineze pentru 3 nopti.
  • O data ce sa marinat, il scoatem din sticla si il tamponam cu prosoape de bucatarie, mai apoi putem sa il portionam in bucati potrivite.
  • Macroul marinat se serveste cu masline, ceapa, mazare etc si stropit cu putin ulei si zeama de lamaie.

Pofta buna!!!

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: