Pasca cu branza, fara drojdie si fara framantare

Pasca cu branza este desertul nelipsit pe masa de Pasti.

Pasca este un preparat culinar foarte indragit de sarbatorile pascale si fiecare dintre noi are pe masa obligatoriu acest desert. Pe langa Cozonac cu nuca si cacao care este foarte indragit in familia noastra, incerc in fiecare an sa descopar si alte retete de pasca. De aceasta data, vreau sa prezint reteta de pasca cu branza fara drojdie si fara framantare, este una din metodele extrem de simple cu minim de efort iar rezultatul este unul pufos, aromat si delicios. Pentru cei care nu prefera sa framante, neaparat sa incercati  Pasca fara aluat este delicioasa si nu necesita mult timp de preparare.

In alta ordine de idei, noi am savurat cu placere acesta pasca cu branza si cu siguranta o sa mai repet reteta iar pentru alte bunatati pentru masa de pasti nu ezitati sa viziati blogul nostru. 

PortiiTimp de preparareTimp total de preparare
12 portii20 min1 h 20 min

Ingrediente:

  • 3 oua;
  • 200g zahar;
  • 250g branza de vaci;
  • 170g unt;
  • 1 plic zahar vanilat ( 8g );
  • 250g faina;
  • 2 lingurite praf de copt;
  • 0.25 lingurite bicarbonat de sodiu;
  • un varf de sare;
  • coaja rasa de la o lamaie;
  • 100g stafide.

Pentru glazura:

  • 1 albus de ou;
  • un varf de sare;
  • 120g zahar pudra;
  • 1 lingura zeama de lamaie;
  • toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Pasii:

  • Pentru inceput pregatim ingredientele.
  • Dupa care in bolul cu faina adaugam: praful de copt, bicarbonatul si sare, amestecam totul cu un tel si dam bolul de o parte.
  • Mai apoi luam un alt bol si punem peste el o sita in continuare adaugam branza de vaci in cantitati mici si cu ajutorul unei linguri incercam sa o trecem prin sita, in acest fel obtinem o branza mult mai fina ( o alta optiune este sa o pasati cu un blender vertical).
  • Urmatorul pas este sa mixam untul moale cu mixerul timp de 3-4 min pana devine cremos, mai apoi adaugam zaharul si zaharul vanilat si mai mixam pentru cateva minute.
  • Dupa ce am incorporat zaharul, adaugam ouale unul cate unul si dupa fiecare mixam cu mixerul, in continuare adaugam branza de vaci si o incorporam si pe ea cu mixerul.
  • Peste compozitie obtinuta adaugam: faina in cateva ture si amestecam de fiecare data cu spatula pentru a o incorpora.
  • La final, adaugam coaja rasa de lamaie si stafidele, le incorporam cu o spatula si compozitia noastra este gata.
  • Transferam compozitia in forme de hartie cu diametru de 8 cm si nivelam usor deasupra, mai apoi le transferam intr-o tava de cuptor si dam tava la cuptorul preancalzit de 160°C pentru 45-50 min cu ventilator ( o mica remarca aici pentru a nu se crapa pasca, ideal ar fi sa o coacem la functia cuptorului fara ventilator, in acest caz coacem pasca pentru 60-70 min).
  • Acoperim pasca cu un prosop de bucatarie si o lasam sa se raceasca.
  • Intre timp ne ocupam de glazura, asa ca luam un bol curat si adaugam in el albusul de ou, sarea si incepem sa mixam cu mixerul cand observam ca sa format ca o spuma adaugam treptat cate o lingura de zahar pudra si mixam din nou, mai apoi adaugam zeama de lamaie si continuam sa mixam, treptat adaugam cate o lingura de zahar pudra si mixam dupa fiecare in parte pana terminam toata cantitatea.
  • Dupa ce sa racit, scoatem hartia si cu ajutorul spatule decoram pasca cu glazura, o alta optiune este sa introducem pasca direct in glazura si sa o rotim usor.
  • Pasca cu branza arata minunat, este pufoasa, aromata si delicioasa.

Paste fericit!!!

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: