Cheesecake la cuptor

Cheesecake la cuptor – un desert cremos, fin si foarte delicios.

Reteta de cheesecake este una din preferatele mele, iubesc deserturile cu branza atat coapte cat si cele fara coacere. Acest desert pe langa faptul ca este aromat si cremos, putem sa il servim cu fructe proaspete, Sos de caramel , dulceata, gemuri de fructe etc. Plus ca este genul de desert care nu necesita ingrediente speciale sau mixer, pentru omogenizarea compozitie putem folosi chiar si o simpla spatula. Foarte important la aceasta reteta sa alegem o branza de vaci cremoasa sau crema de branza, ( tip philadelphia) ambele le gasiti la raionul de lactate. Un alt aspect important este sa alegem biscuiti digestivi pentru crusta, pentru ca i-si pastreaza mult mai bine textura, bineinteles ca se pot folosi si alti biscuiti, important sa fie fragezi.

Una peste alta incercati si voi acest cheesecake minunat, iar pentru alte retete de Dulciuri nu ezitati sa vizitati blogul nostru.

PortiiTimp de preparareTimp total de preparare
16 portii20 min1h 20 min

Ingrediente:

  • 1 kg branza de vaci cremoasa / crema de branza;
  • 200g zahar;
  • 200g smantana acra;
  • 5 oua;
  • 1 plic zahar vanilat ( 8g);
  • 2 linguri amidon de porumb (aprox 50g );
  • putina sare;
  • coaja rasa de la o lamaie;
  • Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Pentru crusta:

  • 250g biscuiti digestivi;
  • 100g unt topit.

Pasii:

  • Pentru inceput maruntim biscuitii cu ajutorul unui mini robot de bucatarie, mai apoi ii transferam intr-un bol si peste biscuiti maruntiti adaugam untul topit si racit, amestecam bine cu o lingura pana obtinem compozitia nisipului ud.
  • Dupa care adaugam biscuitii intr-o tava cu inel detasabil de 24 cm si incercam sa nivelam foarte bine cu o lingura, dam tava la cuptorul preancalzit de 180°C pentru 13-15 min, dupa ce sa copt lasam blatul sa se raceasca la temeratura camerei.
  • Mai apoi ne ocupam de umplutura, asa ca luam un bol mai mare si adaugam in el branza de vaci cremoasa, zaharul, smantana, zaharul vanilat, sarea si amestecam foarte bine totul cu un tel.
  • Urmatorul pas este sa adaugam ouale unul cate unul si dupa fiecare mixam cu telul, in continuare adaugam coaja rasa de lamaie si o incorporam si pe ea.
  • La final adaugam amidonul de porumb si omogenizam foarte bine compozitia ( aceasta trebuie sa arate ca o smantana mai groasa).
  • Transferam compozitia peste crusta de biscuiti si o nivelam usor ( recomand sa folositi folie de aluminiu la exteriorul tavei, astfel compozitia nu va curge la cuptor, eu nu am folosit si putin mi-a curs). Dam tava la cuptorul preancalzit de 150°C pentru 45-50 min.
  • Dupa ce sa copt, cam asa trebuie sa arate cheesecake, trebuie sa fie foarte inchegat la suprafata, mai apoi oprim cuptorul si lasam tava in cuptor pentru inca 1 h, dupa ce a trecut 1 h putem sa il servim sau sa punem cheesecake la frigider peste noapte.
  • Se serveste cu fructe proaspete, dulceata sau pur si simplu ca atare.

Serviti cu placere!!!

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: