Paine de casa

Painea facuta in casa este cea mai buna din lume, se face usor si este foarte aromata.

Mereu mi-a placut mirosul de paine calda, consider ca este una dintre cele mai minunate arome care pot exista. Cand eram copil, mama si bunica ne rasfata cu asemenea bunatati, bunica cocea painea la cuptorul de lemne iar cand o scoatea umplea casa de aroma  de paine proaspata scoasa din cuptor. Pe cand mama o cocea la cuptorul electric, bineinteles ca crusta era putin diferita insa gustul si mirosul nu se compara cu nimic.

De acesta data, am ales sa prepar painea de casa cu mama mea, pentru ca ea are mai multa experienta cand vine vorba de aluaturi. Cu siguranta nu o sa dati gres daca o sa urmati pasi de mai jos cu toate explicatiile. La final obtinem panici pufoase si aromate cu rezultat garantat.

In alta ordine de idei, noi am savurat cu placere pana la ultima bucatica de paine si va indem si pe voi sa incercati reteta mea de paine de casa si cu siguranta veti impresiona familia si prietenii.

PortiiTimp de preparareTimp total de preparare
4 panici30 min1 h

Ingrediente:

  • 1 kg faina;
  • 500 ml apa;
  • 50 ml ulei;
  • 42 g drojdie proaspata / 14 g drojdie uscata;
  • 2 lingurite sare;
  • 2 galbenusuri de ou ( pentru uns painea);
  • 1 lingura seminte susan.

Pasii:

  • Pentru inceput pregatim ingredientele ( cernem din timp faina ).
  • Dupa care maruntim cu manile drojdia proaspata, peste turnam putina apa calda si amestecam cu o lingurita cat sa se uniformizeze putin, dam putin bolul de o parte si ne ocupam de faina.
  • Mai apoi luam bolul cu faina si facem o adancitura in mijloc adaugam sarea si amestecam putin pentru a o incorpora, in continuare adaugam drojdia dizolvata, restul de apa calda ( apa trebuie sa fie calduta sa nu ne friga la deget ) si uleiul.
  • Incepem sa framantam aluatul in bol mai apoi il transferam pe masa de lucru si continuam sa il framantam pana obtinem un aluat suplu si elastic ( aprox 10 min). Punem aluatul intr-un bol uns cu putin ulei si il acoperim cu folie amimentara si cu un prosop de bucatarie, lasam aluatul sa creasca la loc caldut pentru 40 min- 1h.
  • Dupa ce a crescut frumos il scoatem pe masa de lucru si il mai framantam pentru 1-2 min dupa care il mai lasam la crescut pentru 10 min.
  • Mai apoi il impartim in 12 bilute mai mari si le acoperim cu un prosop, luam 3 bilute si le intindem in forma de bagheta in continuare le lipim la capete si incepem a impleti painea, o transferam intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt. Procedam in acelasi fel si cu restul panicilor, le acoperim cu un prosop si le lasam sa creasca 30 min.
  • Odata ce au crescut putem sa le ungem cu galbenus de ou batut si optional presaram seminte de susan ( daca tineti post puteti sa ungeti painea cu putin lapte vegetal ). Dam tavile la cuptorul preancalzit de 180°C pentru 40-45 min sau pana observam ca sau rumenit frumos. Acoperim panicile cu un prosop si le lasam sa se raceasca ( daca doriti sa obtineti o crusta mai moale ungeti painea cu apa mai apoi acoperiti cu un prosop).
  • Painea de casa miroase absolut minunat !!

Pofta buna!!!

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: