Gogosari marinati pentru iarna

Gogosari marinati – conserva pentru iarna in care gogosari raman crocanti si isi pastreaza culoarea si gustul pentru foarte mult timp.

Reteta de gogosari marinati este a mamei mele si desi pe parcursul anilor am mai incercat si alte retete de gogosari, am ramas la aceiasi reteta draga mie. Tipul acesta de marinare nu  doar ca are o prezentare frumoasa, dar este si foarte buna si se poate folosi atat pentru gogosari cat si pentru conopida. Cat despre cum sa marinam corect gogosari si conopida va prezint in pasii care urmeaza. Pentru reteta am ales sa folosesc 5 kg de gogosari insa voi puteti sa optati pentru o cantitate mai mica de 2-3 kg in functie de necesitatile familiei ( mai jos o sa va las cantitatile doar pentru 2-3 kg gogosari ).

In alta ordine de idei, va indem si pe voi sa incercati reteta mea de gogosari marinati si sa reveniti cu comentari, pentru alte retete delicioase cu gogosari marinati incercati  Salata de boeuf / VIDEO sau Salata orientala de post.

PortiiTimp de preparareTimp total de preparare
4-5 borcane30 min1 h

Ingrediente:

  • 2-3 kg gogosari;
  • 2-3 morcovi;
  • cateva crengute de telina;
  • 500 ml ulei;
  • 500 ml apa;
  • 500 ml otet de 6%;
  • 3-4 linguri de miere / zahar;
  • 1 lingura sare neiodata;
  • 1 lingura boabe de piper negru;
  • 4-5 foi de dafin.

Pasii:

  • Pentru inceput pregatim ingredientele.
  • Mai apoi taiem rondele morcovul si il transferam intr-un bol incapator, in continuare curatim gogosari de seminte si ii taiem in 6-8 felii, depinde foarte mult de marimea gogosarului, dupa care spalam bine conopida si o taiem in buchetele de marime medie.
  • Urmatorul pas este sa punem o cratita pe foc si sa adaugam restul ingredientelor adica: uleiul, apa, mierea, otetul, sarea, boabele de piper negru si foile de dafin, amestecam cu o lingura si lasam sa ajunga la punctul de fierbere ( dupa cum se vede in imagini eu am folosit cate 1 litru de ulei, otet si apa pentru ca am avut o cantitate mai mare de gogosari si conopida).
  • Intre timp adaugam in borcanele curate cate o crenguta de telina, mai apoi cand marinada incepe sa fiarba dam focul mai incet si adaugam o cantitate mica de gogosari si morcov, lasam sa fiarba timp de 5 min, dupa care umplem borcanele cu gogosari si morcov ( ideal ar fi sa folositi o sita sau o lingura cu gauri mai mari). Continuam sa fierbem in cantitati mici pana terminam toti gogosari si morcovi. Pentru inceput adaugam doar gogosari ca sa umplem toate borcanele iar la final adaugam si din marinada pana umplem fiecare borcan in parte. Procedam in acelasi fel si cu conopida, adica o fierbem pentru 5 min si o adaugam in borcane .
  • Inchidem ermetic borcanele si le lasam sa se marineze pentru 10-14 zile mai apoi putem sa ii servim.

Pofta buna!!!

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: