Pulpa de miel la cuptor

Descriere:

Friptura de miel la cuptor – o reteta simpla care nu dai gres niciodata, condimentata bine cu ierburi aromate devine un deliciu.

Reteta de pulpa de miel la cuptor am preparat-o si anul trecut si am ramas placut imresionata de gustul si aroma carnii. Anume in acest fel marinata, cu sare, piper negru, usturoi si ierburi aromatice, carne de miel devine frageda si moale. Odata ce am marinat carnea in ulei de masline si condimente, aceasta trebuie sa stea la marinat pentru cel putin 12 ore sau cel mai bine 24 ore.

Pentru garnitura, am ales cartofii pentru ca sunt pe placul familiei mele dar si pentru ca merg de minune cu mielul. Bineinteles ca voi puteti alege orice garnitura doriti, de exemplu puteti sa preparati o salata proaspata de ridichi cu ceapa verde sau o salata de varza cu marar este la fel de buna.

In alta ordine de idei, va indem si pe voi sa preparati reteta de Pulpa de miel la cuptor si astept cu mare drag sugestiile si opiniile legate de aceasta reteta.

PortiiTimp de preparareTimp total de preparare
810 min2 h 10 min

Ingrediente:

  • 1 pulpa de miel ( 3 kg );
  • 2-3 crengute rozmarin proaspat;
  • 2-3 crengute cimbru proaspat;
  • 1 capatana usturoi;
  • 50 ml ulei de masline;
  • 1/2 lamaie;
  • 1 lingurita cuisoare praf;
  • sare;
  • piper.

Pentru garnitura:

  • 1 kg cartofi;
  • 1 ardei dulce;
  • 1 morcov;
  • 1 lingurita sare;
  • 0.25 lingurite piper negru;
  • 1 crenguta de rozmarin proaspat.

Pasii:

  • Pentru inceput pregatim ingredientele.
  • Dupa care pe un tocator maruntim foarte bine rozmarinul si cimbru, luam o crenguta de rozmarin si le rupem in sens invers, la fel procedam si cu cimbrul ( vezi imagini).
  • Mai apoi luam pupla de miel si o crestam usor cu cutitul pe ambele parti, turnam uleiul de masline pe ambele parti si masam usor cu manile. Condimentam foarte bine cu sare si piper, de asemenea distribuim peste tot.
  • In continuare condimentam cu praful de cuisoare ( acest condiment inlatura mirosul de oaie ), cuisoarele puteti sa le macinati singuri cu rasnita de cafea sau sa le cumparati gata macinate din magazin.
  • Nu uitam si de ierburile aromate ( rozmarinul si cimbrul tocate anterior), le distribuim pe ambele parti si masam usor cu manile. Radem coaja de lamaie si stoarcem zeama, iarasi masam pentru a intra cat mai bine condimentele in carne.
  • Urmatorul pas este sa adaugam cate un catel de usturoi in fiecare taietura ( daca vi se pare prea mult usturoi puteti adauga mai putin). Ideal ar fi sa il treceti prin presa de usturoi si sa il distributi uniform, acoperim foarte bine cu folie alimentara si dam tava la frigider peste noapte.
  • Intre timp ne ocupam de garnitura, in bolul cu cartofi, morcovi si ardei dulce adaugam: sare, piper negru si o crenguta de rozmarin proaspat, amestecam totul cu o lingura.
  • Dupa ce a stat o noapte la frigider, scoatem pulpa de miel si o transferam intr-o tava de cuptor ( eu nu am uns cu nimic tava), tot aici adaugam cartofi si ii distribuim in jurul pulpei, adaugam si 100 ml de apa. Acoperim tava cu folie de aluminiu si o dam la cuptorul de 200°C pentru 1 h.
  • Dupa o ora scoatem folia de aluminiu si mai lasam pentru aprox 1 h, din cand in cand ungem carnea cu o pensula, cu zeama care o lasa in tava. Daca vi se pare ca nu mai are zeama, adaugati cate putina apa.
  • Se serveste calda alaturi de o salata proaspata de primavara.

Pofta buna!!!!

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: