Pasca fara aluat

Pasca fara aluat este desertul perfect pentru masa de Pasti. Rapida si extrem de delicioasa, aceasta are ca ingredient principal branza de vaci.

Reteta de pasca fara aluat este una dintre cele mai usoare metode de a prepara o pasca dar in  acelasi timp cu ingrediente accesibile. Stiu ca pe unii din voi va sperie aluatul de cozonac, de aceia am decis sa va prezint varianta mea de pasca fara aluat, care este foarte simpla de facut si in acelasi timp super gustoasa.

Pentru a obtine o structura fina si frageda la pasca, avem nevoie de o branza de vaci, grasa si cu un continut cat mai scazut de apa. Daca totusi nu gasiti o branza de vaci cremoasa, va recomand sa o treceti prin sita sau sa o pasati cu ajutorul unui blender vertical. Cat despre amestecare ingredientele, avem nevoie doar de un tel, nefiind nevoie de un mixer. De asemenea, putem inlocui stafidele cu fructele confiate sau putem adauga bucatele de ciocolata. In rest reteta de pasca fara aluat este una foarte usor de realizat si poate fi  modificata dupa gustul fiecaruia.

 

In alta ordine de idei, va invit si pe voi sa o incercati si cu siguranta ve-ti fi incantati de rezultat.

 

 

PortiiTimp de preparareTimp total de preparare
1215 min1 h 15 min

Ingrediente:

  • 1 kg branza de vaci;
  • 6 oua separate;
  • 200g zahar;
  • 50ml lapte;
  • 4 linguri gris;
  • 4 linguri faina;
  • 1 lingurita praf de copt;
  • 150g unt topit;
  • 100g stafide;
  • 0.5 lingurite sare;
  • 1 lingurita extract de vanilie.

Pasii:

  • Pentru inceput pregatim ingredientele.
  • Dupa care ungem o forma cu unt ( a mea fiind de 26cm) si o tapetam cu faina, ungem foarte bine si bordurile formei iar la baza o tapetam cu hartie de copt.
  • Dupa care peste branza ( observati din imagini ca branza este foarte cremoasa) adaugam si restul ingredientelor cum ar fi: galbenusurile, zaharul, untul topit si racit, laptele si extractul de vanilie.
  • In continuare amestecam toate ingredientele cu ajutorul unui tel pana obtinem o compozitie fina si cremoasa ( vezi imagini).
  • Mai apoi luam o sita si adaugam in ea faina, grisul de grau si praful de copt, cernem usor peste amestecul de branza si amestecam la fel cu telul pentru a le integra cat mai bine.
  • Spre final adaugam stafidele si amestecam foarte bine cu o spatula.
  • Separat intr-un bol adaugam albusurile, sarea si le mixam cu mixerul pana obtinem o spuma ferma.
  • Mai apoi adaugam jumatate din albusuri peste compozitia de branza si amestecam cu o spatula cu miscari largi. Dupa ce am incorporat prima parte, adaugam si restul de albusuri si la fel le incorporam atent cu miscari de sus in jos.
  • Compozitia obtinuta o transferam in forma tapetata cu unt si faina si o nivelam usor, dupa care o scuturam putin pe masa pentru a se uniformiza cat mai bine.
  • Introducem forma la cuptorul preancalzit la 160°C pentru 1h- 1h15 min, depinde foarte mult de cuptorul fiecaruia sau pana observati ca sa rumenit frumos deasupra. Cam asa arata la scoaterea din cuptor, o acoperim cu un prosop de bucatarie si o lasam sa se raceasca complet. Dupa ce sa racit pasca se va lasa putin dar este foarte normal.
  • Pasca fara aluat arata absolut minunat este delicioasa, aromata si se serveste atat calda cat si rece de la frigider.

Serviti cu placere!!!

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: