Drob de pui cu ficatei

Descriere:

Drobul de pui cu ficatei este un aperitiv deosebit, apetisant si foarte, foarte gustos. Acesta este o alternativa a drobului de miel si este perfect pentru masa de Pasti.

Reteta de drob de pui este minunata pentru persoanele care nu consuma carne sau organe de miel, iar in felul acesta vor putea savura un drob de pui cu verdeturi de primavara fara remuscari.

 

La aceasta reteta am ales sa folosesc pulpe de pui dezosate, adica fara piele si fara os insa se poate folosi si un amestec de piept de pui cu pulpe. Pentru ficatei, eu am optat sa-i calesc in tigaie pentru un plus de gust dar si pentru ca ne place ficatul usor prajit. Bineinteles ca voi puteti sa-l fierbeti pentru o varianta mai usoara. Pe langa acestea, mai avem nevoie si de verdeturi adica: ceapa verde, patrunjel si marar ( eu nu am pus marar pentru ca nu este pe gustul nostru), se poate adauga si usturoi verde dar asta tine deja de preferinte. Cantitatea de verdeturi in drob este dupa gust, deci puteti adauga mai mult sau mai putin, dupa cum va place.

 

Sper din suflet sa va placa reteta de Drob de pui si sa o incercati cu orice ocazie, nu doar de Pasti, iar pentru alta reteta absolut delicioasa nu ezitati sa incercati  Doua tipuri de rulade aperitiv din carne tocata.

 

 

 

 

PortiiTimp de preparareTimp total de preparare
8-1030 min1h 30 min

Ingrediente:

  • 1 kg pulpe de pui;
  • 500g ficatei de pui;
  • 1 ceapa tocata;
  • 5 fire de ceapa verde;
  • 1 legatura patrunjel;
  • 3 linguri ulei;
  • 4 oua crude;
  • 4 oua fierte;
  • 50ml vin alb;
  • cateva boabe de piper negru;
  • 2 foi de dafin;
  • sare;
  • piper.

Pasii:

  • Pentru inceput pregatim ingredientele.
  • Dupa care, punem pulpele la fiert cu 2 foi de dafin si cateva boabe de piper, lasam pe foc pana ajunge la punctul de fierbere si inlaturam spuma cu o lingura. Lasam carnea sa fiarba pentru 30-35 min ( depinde foarte mult de carnea pe care o aveti, daca aveti carne de tara o lasati sa fiarba mai mult).
  • Separat, incingem ulei intr-o tigaie mai adanca si adaugam ficatei, amestecam periodic pana se calesc putin ficatei. Mai apoi adaugam ceapa si mai calim totul pentru 5 min, la final adaugam vinul alb si mai lasam pana se evaporeaza alcoolul. Dam tigaia de pe foc si lasam ficateii sa se raceasca.
  • Urmatorul pas este sa tocam marunt ceapa verde si patrunjelul. Dupa ce sa racit carnea o putem marunti cu ajutorul unui mini robot, ideal ar fi sa o trecem prin masina de tocat, la fel procedam si cu ficateii.
  • Peste carnea maruntita si ficatei adaugam si restul ingredientelor cum ar fi: ouale, ceapa verde, patrunjelul, sarea si piperul, amestecam foarte bine amestecul.
  • Ungem cu ulei o tava de chec si o tapetam cu hartie de copt, in continuare adaugam cam jumatate din compozitia de carne o nivelam usor si deasupra aranjam ouale fierte, peste acestea adaugam restul din compozitie si nivelam la fel cu o lingura ( vezi imagini).
  • Dam tava la cuptorul de 180°C pentru 30-35 min sau pana se rumeneste frumos. Lasam drobul sa se raceasca complet dupa care il putem portiona in bucati de marime medie.
  • Drobul de pui se poate servi alaturi de o salata proaspata de sezon sau ca aperitiv la o masa festiva.

Pofta buna!!!

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: