Sos Guacamole

Descriere:

Guacamole este un sos mexican, preparat pe baza de avocado sau il mai putem numi  salata, care este si extrem de sanatoasa si gustoasa. 

Avocado este fructul minune care nu ar trebui sa ne lipseasca din regimul nostru alimetar. Acesta are benefici extraordinare pentru sanatate continand acizi grasi esentiali, dar si alti compusi cum ar fi: vitamine, minerale si fibre. Inca un motiv in plus pentru a-l include in alimentatia noastra.

Reteta de guacamole este foarte usor de facut, avem nevoie de 10 min si sosul nostru este gata de savurat. Primul pas la guacamole este sa alegem un avocado copt, acesta trebuie sa fie nici prea tare, dar nici prea moale atunci cand il presam usor cu degetele. Daca avocado este tare la atingere atunci trebuie sa il lasam cateva zile pentru a se coace. Pentru a prepara guacamole in primul rand trebuie sa ne pregatim toate ingredientele, mai putin avocado-ul care trebuie taiat ultimul  deoarece se oxideaza foarte repede. Legumele se taie de marime medie iar usturoiul il razuim. Dupa preferinta se poate adauga si ardei iute iar ceapa rosie poate fi inlocuita cu ceapa verde. In mod traditional la sosul guacamole se adauga coriandru( pe care eu nu prea il agreez) asa ca l-am inlocuit cu patrunjel verde. Ce imi place mie la acest sos este ca putem sa-l personalizam dupa gustul nostru si ca putem incerca multe variante.

In alta ordine de idei, va indem si pe voi sa incercati reteta si sa descoperiti gustul acestui sos nemaipomenit iar pentru cei care nu agreiaza avocado sunt sigura ca in acesta varianta o sa fiti inebuniti dupa el.

 

Ingrediente:

  • 3 buc avocado;
  • 1/2 ceapa rosie;
  • 2 rosii;
  • 1 catel de usturoi;
  • cateva fire de patrunjel proaspat;
  • sucul de la 1/2 lamai sau lime;
  • sare si piper dupa gust.

Pasii:

  • Pentru inceput pregatim ingredientele.
  • Dupa care maruntim rosiile, ceapa si patrunjelul. O mica remarca aici ar fi ca rosiile sa fie mai putin zamoase.
  • Mai apoi taiem avocado in jumate pe lungime iar cu ajutorul unui cutit inlaturam samburele ( vezi imagini), in continuare pulpa de avocado o inlaturam cu ajutorul unei linguri si o adaugam intr-un bol. Zdrobim usor avocado cu o furculita, nu as recomanda cu blenderul pentru ca se face piure, cel mai bine cu o furculita pentru a obtine textura acestui sos.
  • Dupa ce am obtinut un sos adaugam ingredientele taiate anterior adica: rosiile, ceapa, patrunjelul si tot aici razuim si usturoiul, amestecam putin pentru a integra toate legumele.
  • Urmatorul pas este sa stoarcem sucul de la o jumatate de lamaie ( acesta nu permite oxidarea avocadului) si sa condimentam cu sare si piper si cam asta e tot.
  • Guacamole se serveste cu ceva crocant cum ar fi: paine prajita, tortilla, chips-uri nachos etc.

Pofta buna!!!

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: