Descriere:

Reteta de macrou marinat este una foarte gustoasa, rapida si apetisanta. Macroul marinat facut in conditii de casa este mult mai gustos decat cel din comert si in plus nu contine conservanti si  nici otet. Acest peste se poate servi ca aperitiv sau alaturi de cartofi copti, asta in varianta cea mai simpla. Reteta este extrem de simpla si usor de realizat, iar la final obtinem un peste moale, fraged si foarte aromat.

Noi am fost foarte incantati de gustul pestelui, in special sotul meu care il mananca cu mare placere, astfel  m-am decis sa va prezit si voua metoda, mai ales ca suntem in prag de sarbatori si cu siguranta va fi un aperitiv foarte apreciat pe masa de sarbatoare. Cu acest fel de peste se poate prepara atat salate cat si diverse aperitive. Un mic sfat la aceasta reteta ar fi sa folositi sare neiodata pentru a se pastra cat mai mult pestele in marinada (cam o luna in frigider). In rest avem nevoie de ingrediente foarte simple si de putina rabdare  pentru ca marinarea dureaza nu mai mult de 4-5 zile.

Asadar pentru iubitori de  peste marinat, va recomand cu incredere acesta reteta si astept cu mare drag sugestiile si opiniile legate de aceasta reteta.

Portii	Timp de preparare	Timp total
6	5 min	10 min

Ingrediente:

• 1 kg macrou;
• 1 litru de apa;
• 150g sare neiodata;
• 50g zahar;
• cateva frunze de dafin;
• 1 lingura boabe de piper negru.

Pasii:

• Pentru inceput pregatim ingredientele.

• 

• Dupa care intr-un bol adaugam 1 litru de apa fiarta, sarea si zaharul. Amestecam totul cu ajutorul unei linguri  si  dam marinada de o parte pentru a se raci complet.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• Intre timp  adaugam macroul curatat si spalat foarte bine in caserola, iar in caz de necesitate il taiem in bucati pentru a incapea mai bine in caserola. Putem folosi si un borcan cu capac, acesta  este la fel de bun. Peste peste adaugam frunzele de dafin si boabele de piper negru.

• 

• 

• 

• 

• 

• Dupa ce sa racit marinada o putem adauga peste peste si acoperim totul cu un capac. Dam caserola la frigider si lasam sa se marineze 4-5 zile. Pentru o marinare  mai rapida, pestele se taie in bucati de marime medie si se lasa la marinat peste noapte.

• 

• 

• Dupa ce sa marinat, putem servi pestele sau il  putem face fileuri.  Scoatem pestele din marinada si taiem cu cutitul de- a lungul spatelui. Acelasi lucru procedam si cu cel de al 2-lea file.

• 

• 

• 

• 

• I-l curatam si de restul de oase si  incercam sa desprindem  pielea  de pe marginea fileului. Apucam cu degetele si tragem atent astfel incat sa nu rupem  carnea de pe file. Se poate taia simplu si servit pe un platou cu masline, ceapa, lamaie etc sau il putem folosi in salate.

• 

• 

• 

• Macroul se serveste ca aperitv sau alaturi de cartofi fierti. Se poate orna cu ceapa, mazare si  stropit  cu putin otet sau zeama de lamaie si  putin ulei.

• 
• 
• 
•