Pancakes cu dovleac / VIDEO

Pentru mai multe video accesati canalul nostru de Youtube.

Descriere:

Pancakes cu dovleac – o reteta de clatite moi, pufoase si delicate.

Acestea vor fi o optiune delicioasa atat pentru cei mari cat si pentru cei mici la micul dejun. In plus, ei nu vor stii niciodata ca se ascunde o leguma in aceste delicii. Dovleacul este bogat in betacaroten, fibre si multe alte vitamine si ar fi bine sa-l introducem in meniul nostru cat mai mult. Pe langa acestea, contine vitaminele A si E care ne vor mentine pielea si vederea in forma. Asa ca nu ezitati sa-l procurati si sa preparati diverse deserturi, placinte sau chiar Supa crema de dovleac. Reteta de clatite cu dovleac este una foarte simpla si se prepara extrem de rapid, in comparatie cu clatitele clasice subtiri. Este o alternativa delicioasa la micul dejun sau ca gustare pe langa un ceai aromat. La reteta de pancakes avem nevoie de Piure de dovleac copt. Acesta se obtine prin coacerea, fierberea sau prepararea la aburi. Eu am ales sa-l coc la cuptor pentru ca mi se pare mult mai usor. In rest, avem nevoie de ingrediente simple cum ar fi: oua, zahar, lapte si faina. Am folosit putin zahar in aluat pentru ca oricum aceste pancakes cu dovleac se servesc cu gemuri sau miere, deci nu este nevoie sa avem si compozitia foarte dulce. Iar daca nu doriti sa folositi piure de dovleac, acesta poate fi inlocuit cu un piure de banane sau mere este la fel de bun. Pentru a obtine clatite moi si pufoase ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Prajirea acestor pancakes cu dovleac este una foarte simpla si usoara. Avem nevoie de o tigaie, nu trebuie sa fie una neaparat pentru clatite, ci una antiaderenta. Ideal ar fi sa aveti o tigaie cu diametrul mai mic pentru a obtine clatite de aceiasi marime. Daca totusi preferati mai mult clatitele clasice atunci va invit sa incercati reteta de Clatite pas cu pas  sunt la fel de fine si  delicioase. Sper din suflet sa va placa reteta de pancakes cu dovleac si sa o preparati cu placere pentru cei dragi.

Ingrediente:

  • 3 oua separate;
  • 2 linguri de zahar;
  • 150g faina;
  • 150 ml lapte;
  • 270 g piure de dovleac copt;
  • 1 lingurita extract de vanilie;
  • 1 lingurita praf de copt;
  • 1/2 lingurite bicarbonat de sodiu;
  • un varf de sare;
  • un varf de unt.

Pasii:

  • Pentru inceput, intr-un bol, punem albusurile si sarea si incepem sa le mixam cu ajutorul unui tel electric pana obtinem o spuma alba si densa.
  • Dupa care intr-un alt bol punem galbenusurile, zaharul si la fel mixam pana compozitia devine alba, adaugam si extractul de vanilie si mai mixam putin.
  • Peste acest amestec adaugam piureul de dovleac si amestecam cu ajutorul unui tel de mana, adaugam laptele si la fel incorporam totul.
  • Mai apoi peste faina adaugam praful de copt si bicarbonatul de sodiu, amestecam totul cu o lingura.
  • Peste amestecul de galbenusuri adaugam faina si amestecam pana cand nu mai avem cocoloase.1718
  • Dupa care adaugam si jumatate din spuma din albusuri de ou, si le incorporam cu miscari largi pentru a pastra cat mai mult din bulele de aer. La fel procedam si cu cea de-a doua parte.
  • Incingem o tigaie pe foc si adugam varful de unt (doar la prima clatita ungem tigaia cu unt) si incepem prajirea pancakes-urilor, focul trebuie sa fie mic spre mediu. Adaugam aprox jumatate de polonic si uniformizam putin. Cand observam bule deasupra lor atunci pot fi intoarse, dureaza max 2 min.
  • Procedam in acelasi fel pana terminam toate clatitele. Foarte important atunci cand intoarcem clatita sa uniformizam aluatul cu ajutorul unei palete, pentru a obtine clatite cat mai uniforme posibil.
  • Se toarna miere deasupra si se servesc.

3031

  • Sunt minunate alaturi de gemuri, dulceata sau crema de ciocolata.

DSC_0157

Serviti cu placere!!!

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: