Risotto cu ciuperci / VIDEO

 

Pentru mai multe video accesati canalul nostru de Youtube.

 

Descriere:

Risotto cu ciuperci – extrem de usor de preparat, gustos si destul de satios.

Risotto cu ciuperci este un fel de mancare pe baza de orez si cuperci pe care este imposibil sa nu devina mancarea ta preferata. La aceasta reteta cel mai de baza este orezul . Se foloseste de obicei 2 tipuri de orez, arborio sau carnaroli. Aceste doua tipuri sunt excelente pentru risotto pentru ca vor conferi preparatului o consistenta moale si cremoasa, bobul ramanad intreg. Foarte important la risotto este amestecarea continua. Pur si simplu punem cate un polonic de supa peste orez si amestecam pana cand supa se evapora aproape in totalitate. La prima tura de lichid, am folosit vin alb pentru a-i oferi un gust deosebit, insa voi puteti sa evitati acest pas daca nu va place. Continuam sa adaugam supa pana cand orezul este gatit. Orezul trebuie sa ramana aldente in interior, deci putin crocant iar consistenta preparatului trebuie sa fie cremoasa si lejera. La final lasam risotto sa stea pentru cateva minute dupa care il putem servi. Inainte de servire mai putem adauga supa pentru o consistenta mai moale. Cat despre ciuperi, putem  sa folosim orice fel dorim, champinion, albe sau brune. Risotto are un gust foarte bun si se poate manca ca atare sau ca fel principal. Pentru o alta reteta italiana absolut delicioasa, va indem sa incercati  Paste carbonara/ VIDEO. Sunt la fel de usor de preparat si extrem de gustoase. Sper din suflet sa va placa aceasta reteta si sa o preparati cu placere.

 

Ingrediente:

  • 250g orez;
  • 1 l de supa;
  • 500g ciuperci;
  • 1 catel de usturoi;
  • 2 cepe taiate marunt;
  • 100 ml vin alb;
  • 4 linguri ulei de masline;
  • 50g parmezan ras;
  • 20 g unt (aprox 2 linguri);
  • jumatate legatura de patrunjel;
  • 0.5 lingurite sare;
  • 0.5 lingurite piper negru.

 

Pasii:

  • Pentru inceput punem o tigaie pe foc si adaugam 2 linguri de ulei, catelul de usturoi si ciupercile si amestecam putin.
  • Dupa ce scade lichidul din ciuperci  le mai calim pentru 2-3 min si putem sa condimentam cu sare, piper si patrunjel tocat marunt, amestecam si dam tigaia de pe foc.
  • Intr- o alta tigaie punem si celelante 2 linguri de ulei si un cubulet de unt si lasam sa se topeasca dupa care putem adauga ceapa, pe care o calim putin.
  • Mai apoi  putem adauga orezul si il calim si pe el putin. Adaugam si vinul alb si lasam sa fiarba pana se evapora tot alcoolul.
  • Dupa care putem adauga cate un polonic de supa peste orez si lasam sa fiarba pana scade supa. Continuam in asa fel pana terminam supa si amestecam de fiecare data pentru a nu se lipi.
  • Spre final adaugam ciupercile si le incorparam si pe ele, mai apoi adaugam si parmezanul ras si ultimul cubulet de unt si amestecam bine. Adaugam si patrunjelul marunt si pastram putin si pentru decor.Putem acoperi risotto sa stea pentru 3-4 min inainte de servire.
  • Cam asa trebuie sa arate risotto foarte cremos si moale.

30

  • Risotto se serveste alaturi de o salata sau pur si simplu ca atare. Este extrem de delicios si satios.
DSC_0322
 

Pofta buna!!!

 

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: