Tiramisu clasic / VIDEO

Pentru mai multe video accesati canalul nostru de Youtube.

Descriere:

Tiramisu clasic – un desert tipic italian, realizat din straturi de piscoturi insiropate in cafea si crema fina de mascarpone.

Tiramisu este unul din deserturile irezistibile care se prepara usor si nu necesita coacere. Este foarte moale si aromat cu un gust deosebit. Nu-i de mirare de ce totii iubesc asa de mult acest desert. Dupa cum o sa vedeti in video la reteta de tiramisu am folosit doar cafea indulcita, am evitat alcoolul din motiv ca nu este pe placul nostru. Insa voi puteti folosi Marsala sau Amaretto. In reteta de tiramisu se folosesc galbenusuri crude care se bat foarte bine cu zaharul. Totusi, eu am preferat sa pun galbenusurile si zaharul pe baie de aburi, asta pentru nu avea gustul de ou crud. Am optat sa folosesc si albusurile pentru a obtine o crema mai pufoasa, insa voi puteti sa folositi doar galbenusurile daca doriti. Cafeaua poate fi cu sau fara cofeina iar la nevoie poate fi inlocuita cu cicoare. Tiramisu se lasa la frigider peste noapte, dupa care se pudreaza cu cacao. La final obtinem cel mai rafinat si delicios desert din lume. Sper din suflet sa va placa reteta mea de tiramisu clasic si sa o pregatiti cu placere.

Ingrediente:

  • 4 oua separate;
  • 4 linguri de zahar;
  • 500 ml cafea indulcita;
  • 500g mascarpone;
  • 1 lingurita extract de vanilie;
  • un praf de sare;
  • 45 bucati de piscoturi / savoiardi;
  • 2-3 linguri de cacao.

Pasii:

  • Pentru inceput peste galbenusuri adaugam 2 linguri de zahar si mixam totul cu un tel. Dupa care punem bolul peste o baie de aburi si amestecam incontinu. O mica remarca aici, apa nu trebuie sa fiarba cand puneti galbenusurile.
  • Cand compozitia devine alba si cremoasa inlaturam bolul de pe baia de aburi si mai mixam cu mixerul timp de 1 min.

56

  • Mai apoi adaugam mascarponele si extractul de vanilie si mai mixam cu mixerul pana obtine o crema ferma.
  • Urmatorul pas este mixarea albusurilor  cu un praf de sare, iar cand albusurile au devenit spumoase, adaugam si zaharul si mai mixam totul pentru aprox inca 3 min.
  • Dupa care treptat adaugam albusurile in crema de mascarpone folosind o paleta. Amestecam cu miscari largi de jos in sus pana incorporam toate albusurile in crema.

1415

  • Insiropam un piscot in cafeaua deja racita si il aranjam in tava de sticla. Foarte important sa insiropam doar pe jumatate piscotul in cafea, pentru a nu se face prea moale prajitura. Continuam cu un strat de crema.
  • Si tot asa pana formam 3 straturi, depinde insa foarte mult de tava care o avem.
  • Iar la final acoperim tava cu o folie alimentara si o dam la frigider pentru 3-4 ore sau peste noapte.

23

  • Mai apoi scoatem folia si presaram cu un strat de cacao. Rezultatul este absolut spectaculos si delicios.
  • Tiramisu se serveste alaturi de un ceai sau o cafea.
DSC_0300

Serviti cu placere!!!

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: