Ardei umpluti / VIDEO

 

Pentru mai multe video accesati canalul nostru de Youtube.

 

Descriere:

Ardei umpluti – reprezinta un preparat traditional din bucataria moldoveneasca si cea romaneasca.

Reteta de ardeii umpluti la cuptor este o reteta traditionala, foarte cunoscuta de unii dintre noi , dar si indragita in acelasi timp. Aceasta este preparata de obicei cu ardei grasi sau gogosari si umpluta cu carne, orez, ceapa, verdeturi si condimente. Ardeii umpluti se pot face in mai multe feluri, atat la cuptor cat si pe aragaz. Eu prefer sa pun ardei la cuptor, este mult mai comod si nu trebuie sa-mi fac griji ca se vor lipi. In plus ardei sunt mult mai gustosi si nici nu este nevoie sa adaug apa in tava. Pentru un plus de gust, optez sa pun in tava felii de rosii astfel incat la fierbere sa se formeze un sos. Pentru carne, am ales carnea de porc, dar se poate folosi si un amestec de porc cu vita. Carnea de porc am taiat-o marunt, asta pentru a-i da un plus de gust umpluturi. Eu consider ca anume cu carnea taiata marunt, ardeii devin mult mai suculenti si deliciosi. Dar se poate folosi si carne tocata, este la fel de bun. Ca condimente am folosit sare, piper, paprika si bineinteles patrunjel proaspat. Insa se poate folosi si pasta de tomate sau pasta de ardei dulci, totul depinde de gustul si preferinta fiecaruia. La amestecul de orez si carne am adaugat si un ou, pentru a lega mai bine compozitia, dar nu este obligatoriu sa adaugati daca nu doriti. Dupa ce scoatem ardeii din cuptor, ii lasam sa se raceasca dupa care ii putem servi. Asadar va invit si pe voi sa incercati reteta mea de ardei umpluti, pentru a va bucura de un pranz copios, gustos si sanatos.

 

Ingrediente:

  • 8 ardei grasi;
  • 2 cepe tocate marunt;
  • 1 morcov ras la razatoare;
  • 250g orez;
  • 1 kg carne de porc;
  • 1 ou;
  • 2 lingurite de sare;
  • 1 lingurita paprika;
  • 0.5 lingurite piper negru;
  • 2-3 linguri ulei;
  • 1 legatura patrunjel;
  • 4-5 rosii.

 

Pasii:

  • Pentru inceput, punem o oala pe foc si adaugam 2.5 l de apa si acoperim cu un capac.

1

2

  • Cand incepe apa sa fiarba,  luam oala de pe foc, adaugam orezul si la fel acoperim cu un capac.
  • Dupa 10-15 min i-l strecuram si i-l transferam intr-un bol. Atentie nu trebuie sa il  lasati mai mult de 15 min in apa fierbinte pentru ca riscati sa obtineti un orez fiert.

910

  • Dupa care punem o tigaie pe foc si adaugam in aceasta uleiul si carnea, amestecam din cand in cand pentru a se cali usor carnea.
  • Iar cand nu mai avem lichid in tigaie si carnea a inceput sa se caleasca, putem adauga si ceapa. Calim ceapa pentru aprox 3-4 min, nu foarte mult. Dupa ce sa calit adaugam amestecul de carne cu ceapa peste orez.
  • Intre timp, condimentam ardeii cu putina sare iar rosiile le taiem felii de grosime potrivita si le pumem in tava in care vom coace ardeii.
  • Peste amestecul de orez si carne adaugam si restul ingredientelor cum ar fi: morcovul, patrunjelul, oul, sarea, paprika dulce si piperul negru macinat. Amestecam totul pana cand incorporam toate ingredientele.
  • Urmatorul pas este umplerea ardeilor pe care ii punem in tava cu rosii. Le punem si capacele iar printre acestea adaugam felii de rosii, pentru un plus de suculenta.
  • Iar la final, acoperim tava cu capac si bagam la cuptorul de 200°C, pentru aprox 1.5 ore. Dupa ce sau copt scoatem tava cu ardeii si ii lasam sa se raceasca putin.

2728

  • Ardeii sunt extraordinari de buni…..deliciosii

29

  • Se servesc alaturi de smantana sau iaurt.
DSC_0279
 

Pofta buna!!!

 

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: