Salata de vinete coapte / VIDEO

 

 

Pentru mai multe video accesati canalul nostru de Youtube.

 

Descriere:

Salata de vinete coapte – deosebit de delicioasa, usor de preparat si savurata cu placere in orice anotimp.

Salata de vinete este reteta tatalui meu, una dintre cele mai gustoase si picante salate. Tata mai mereu ne prepara aceasta salata de vinete alaturi de o bucata de carne la gratar, insa el coacea vinetele pe gratar, avand bineinteles un gust mai deosebit. Vinetele pot fi coapte pe flacara, pe gratar sau in cuptor. Eu am ales cea mai simpla si curata metoda la cuptor. Aceasta salata este extrem de satioasa si sanatoasa, continand ingrediente de sezon, plus ca nu contine gram de ulei. Este perfecta pe paine sau alaturi de o bucata de carne. La aceasta reteta am folosit vinetele, pe care le-am copt si decojit. Iar pentru a obtine o salata cu o consistenta potrivita, am pus vinetele la scurs intr-o sita. Rosiile am ales doar sa le decojesc, insa voi puteti sa le scurgeti daca vi se pare ca contin prea mult lichid. Eu am folosit si ardei iute pentru a obtine o salata usor picanta dar nu e neaparata nevoie sa il folositi daca nu va place. In rest e foarte simplu, tocam toate legumele cu un cutit iar la final obtinem o salata destul de aromata si delicioasa. Sper din suflet sa va placa si voua la fel de mult si sa o preparati cu placere.

 

Ingrediente:

  • 1.3 kg vinete;
  • 1.3 kg rosii;
  • 500g ardei dulce(aprox 4)
  • 5 catei de usturoi;
  • 2 ardei iuti;
  • 2 lingurite sare.

 

Pasii:

  • Pentru inceput punem vinetele intr-o tava de cuptor si le intepam cu un betisor, pentru a nu exploda in cuptor. Dam tava la cuptorul preancalzit la 200°C pentru 15-20 min.

 

  • Dupa ce s-au copt le transferam intr-un bol si le acoperim cu o folie alimentara, asta pentru a se decoji mai bine vinetele.

 

  • Intr- alta tava punem rosiile, ardeii dulci si ardeii iuti. Si iarasi la fel intepam legumele cu un betisor si le bagam la cuptor pentru 15 min.

78

  • Dupa ce s-au copt le punem pe fiecare in boluri separate si le lasam sa se raceasca.

 

  • Mai apoi decojim vinetele si le punem intr-o sita pentru a se scurge zeama. La fel procedam si cu rosiile si ardeiul dulce.

 

  • Ardeiul iute il curatim bine de seminte si tocam marunt cu un cutit, dupa care il punem in bol. In acelasi bol maruntim si usturoiul si amestecam bine.

 

  • Urmatorul pas este maruntirea vinetelor, ardeiului dulce si a rosiilor. Pe care le punem in acelasi bol.

 

  • In bolul cu legumele maruntite adaugam amestecul facut anterior din ardei iute si usturoi, adaugam si sarea si amestecam totul cu o lingura.

 

  • Mmmm  atat de  gustos…

24

  • Salata de vinete coapte se serveste pe paine sau cu o bucata de carne alaturi.
DSC_0161
 

Pofta buna!!!

 

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: